Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri og lavkarbo kransekakestenger.

Kransekakestenger er digg, det skal jeg innrømme. Men disse variantene som er sukkerfri og lavkarbo er nesten like gode, og hvis man plusser på den gode samvittigheten ved å velge sistnevnte blir det et enkelt valg for min del! Pluss at det er superlett å lage etter at Funksjonell Mat kom med ferdigmarsipan!

Trill stenger, stek på 200 grader i ca 18 minutter (følg nøye med), ringle med sukrinmelis og voila!

Jeg og mannen min spiste opp disse til hver sin kaffekopp fordi de var så gode… Så lag flere, eller gjem de!

Advertisements
Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Påske

Sukkerfri påskemarsipan.

Noen som har begynt å tenke på påskegodt enda? Marsipan hører definitivt hjemme i påsken, lager du den sukkerfri er den en proteinrik snack mellom skigåing og kakaodrikking!
Her er årets påskemarsipan.

img_7578

Du trenger:

Bland alt sammen til en god masse, sett den gjerne kaldt litt for å få den litt hardere.
I årets påskemarsipan har jeg brukt appelsindråper, det gir en god “påskete” smak, du kan også tilsette cointreau, cognac eller lignende for å få en litt voksen smak.

img_7577

Lag hvilke som helst former og ha gjerne sjokolade på!

img_7582

Spises med god samvittighet!

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Årets sukkerfrie marsipan!

Sukkerfri marsipan er like enkelt å lage som vanlig marsipan, du bytter bare sukker/melis med sukrin+/sukrinmelis!

img_6777

Bland sammen eggehviter og mandelmel/malte mandler (forskjellen er at malte mandler har mer kalorier men smaker også bedre enn mandelmelet) og smak til med sukrin+/sukrinmelis, gjerne en blanding, til du får en god konsistens å jobbe med. Bruk også litt mandelessens i om du syns det er godt.

img_6782

Trill for eksempel marsipanen til kuler og pynt gjerne med sukrinsjokolade!

Enkel, god og sunn julekos! Sjekk gjerne tidligere marsipaninnlegg for inspirasjon!

Bakst, Høytider, Jul, Mat

Sukkerfri marsipan i nye smaker!

Jeg har lagt ut oppskrift på sukkerfri marsipan mange ganger, jeg lager det hver jul og påske og når marsipansuget slår inn resten av året… Denne gangen har jeg lagd 2 nye varianter: appelsin og Cognac!

IMG_1431

Først originaloppskriften:

200 g finmalte mandler
50 g sukrinmelis
1 – 2 eggehviter
1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver

Bland sammen alle ingrediensene, og smak til med søtt. Juster med eggehvite og finmalte mandler til du får en smidig og god marsipanmasse.

Jeg har også begynt å tilsette ca. 1 ss fibersirup, det gjør konsistensen bedre!

Når du har lagd grunnoppskriften kan du tilsette de smakene du vil, jeg delte deigen i to og tilsatte appelsinolje i den ene og Cognac i den andre!

IMG_1404

Så kan du trille de til kuler, pølser eller lignende og dekke med sjokolade, jeg har brukt både mørk og hvit sjokolade samt tørket sitronskall på de med appelsinsmak.

IMG_1438