Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Nesten sukkerfri Torta Caprese.

Jeg kjøpte et glass med søt pistasjekrem i Italia sist jeg var der, den ville jeg teste på en sukkerfri Torta Caprese, og det anbefales!

Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra Det Søte Liv, men byttet ut skåldede mandler med Finmalte mandler fra Funksjonell Mat og selvfølgelig sukkeret med sukrin.

Siden pistasjekremen inneholder sukker blir ikke kaken helt sukkerfri, men den inneholder 200 (!) gram mindre sukker enn den originale. Den er også glutenfri og fin til de med cøliaki!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Sunn “dessert”.

Annonselenker

Dette ser ut som den deiligste dessert, ikke sant?

Mens egentlig er det proteinpudding med vaniljesmak, norske jordbær og sukkerfri karamellsaus.

Rimelig enkelt å spise sunt når man kan lage seg sånne retter. Proteinrikt og helt uten tilsatt sukker!

Dietter, Frokost, Kosthold, Kosttilskudd, Mat, mellommåltid, Styrketrening, Sunnere hverdagsvalg

Proteinmilkshake.

Annonselenker

På varme sommerdager kan det friste mer med en proteinmilkshake enn f.eks. egg til frokost/etter trening, dette er min go-to shake:

Jeg har 1 porsjon sjokoladeproteinpulver (20% salg nå forøvrig) sammen med en neve isbiter og 2 dl styrk melk i blenderen og kjører til en tykk masse, før jeg heller det over i et glass jeg har ringlet med sukkerfri sjokoladesaus. 
Smaker som dessert!

17. Mai, Bakst, Diabetikermat, Dietter, Høytider, I media, Kosthold, Mat

Sukkerfri marsipankake.

17. mai er over, men jeg regner med at det kommer en ny festsesong til høsten, når vårens konfirmasjoner, dåp, bryllup osv. blir aktuelt igjen… Hva med en sukkerfri marsipankake?

Ikke bare smaker den helt fantastisk, den er også superenkel å lage!

Du bruker Funksjonell Mats kakemiks, og kjevler sukkerfri marsipan (2 stk.) til lokk. Elsker at det har blitt så lett å bake sukkerfritt.

Fyll med krem og bær som på vanlige kaker.

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sunnere kos!

Jeg måtte lage enda en batch med lavkarbokjeks her om dagen, denne gangen byttet jeg ut 30 gram kokosmel med 30 gram proteinpulver med vaniljesmak, det funket veldig godt!

Dette er den klassiske lavkarbooppskriften Sukkerfri og seige cookies som jeg har delt med dere før, jeg har fått som vane å ta meg en til kaffen om ettermiddagen når jeg bytter fra kontortid til lesetid!

17. Mai, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Deilig sukkerfri sjokolademousse til 17.mai.

Disse sukkerfri sjokolademoussene fra Funksjonell Mat er enkle å lage og enkle å imponere med! Legg de opp i porsjonsglass og dekk med folie så kan du lage de på forhånd.

Du kan også helle over en sjokoladelikør som for eksempel Tia Maria for en litt mer voksen dessert.

Deilig!

17. Mai, Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri Pavlova til festdagene i mai.

Pavlovabunner er det smart å lage noen av å ha i bakhånd, superlett å smelle sammen til både hverdag og fest.

Oppskrift på sukkerfri, hvit pavlova finner du her, denne gangen hadde jeg ovnen litt varmt, derfor er den litt gul. Den er fylt med kesam med pasjonsfruktsmak, pisket krem, cognacmarinerte jordbær og bringebær.

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Lavkarbo og sukkerfri rullekake.

Jeg har ikke lagd noen lavkarbo rullekake før, egentlig har jeg aldri lagd rullekake da jeg trodde at det var et omfattende prosjekt. Vel, det var det ikke! Jeg har lagd en rullekake med sjokoladekrem:

Til selve kaka trenger du:

  • 3 egg
  • 50 gram mandelmel
  • 3 ss sukrin
  • 1 ss bakekakao
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1 ts bakepulver

Sjokoladekrem:

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 grader. Pisk egg og sukrin til eggedosis og vend inn det tørre. Kle en langpanne med bakepapir og fordel røren utover. Stek i 5-6 minutter.
Legg et nytt bakepapir på benken, strø over sukrin og hvelv kaken over. Når den er kald har du på kremen og ruller.
Sjokoladekremen lages enkelt ved å vispe kremfløten, smake til med med sukrinmelis og bakekakao.

Rullekaken er for øvrig også glutenfri, så den passer også de med cøliaki.

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Påske

Enkel proteinrik påskemarsipan.

Annonselenke

Det enkleste er ofte det beste ikke sant? Marsipanen til Funksjonell Mat er hvertfall noe av det enkleste (og beste) jeg vet!

Her har jeg bare tatt å skjært rullen i skiver og toppet med proteincrisps (kan kjøpes her)!

Ekte funksjonell mat som gir kroppen det den trenger, i tillegg til å smake superdigg da!