Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri marsmellowmoms med sjokolade.

Jeg deler litt inspirasjon til sukkerfrie godis til påske om dagen, det blir nok sukker og kalorier likevel. Disse sukkerfri marshmellowmomsene med sjokolade er supre å lage til påske, de holder seg lenge i kjøleskapet.

Du trenger:

  • 4 romtempererte eggehviter
  • 100 g sukrinmelis
  • 100 g romtemperert Philadelphia
  • 2 ts vaniljeekstrakt (eller 1 ts vaniljepulver)
  • 4 ts gelatinpulver + litt kaldt vann
  • 1/2 dl kokende vann
  • 200 gram sukkerfri sjokolade

Bland gelatinpulveret med 4 ts kaldt vann og la det stå mens du pisker eggehvitene til det danner et luftig skum.
Ha i sukrinmelisen mens du fortsetter å piske og la maskinen gå i ca 5 minutter. Rør litt i kremosten, så den blir myk og ha den over i marengsen sammen med vaniljen, la maskinen gå på lav hastighet.
Hell det kokende vannet over det bløte gelatinpulveret og rør ut alle klumper. Hell gelatinen over i ostemarengsen og bland godt.
Legg plastfolie eller bakepapir i bunnen på formen du skal bruke og hell marengsen i. Sett i fryseren i minst 30 minutter.
Smelt sjokoladen i mikro eller i vannbad og dypp / hell over massen som nå skal være kald og lett å skjære i biter.

Så er det bare å nyte disse glutenfri, lavkarbo godbitene. (Oppskriften er inspirert av en milkywayoppskift jeg så hos bareholm.no)

Advertisements
Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Sunnere hverdagsvalg, Tights.no

Pakke fra Tights.no og min nye favorittsjokolade!

Jeg røk selv på en “tilbudssmell” når jeg tipset dere om dette store salget på Tights.no….

Jeg benyttet sjansen til å fylle på med to av mine favorittpotetgull: Monster Supersnacks Tortilla Cheddar Chips (96 kalorier og under 5 g. karbo per pose samt 11 g. proteiner) og Novo Proteinchips Sour Cream & Onion (Litt mer karbo men helt nydelig å døyve potetgullsuget med).

Jeg kjøpte også de sedvanlige Pandy Sour Plates som jeg syns er helt supre å erstatte godissuget med.
Det som var verd hel pakken var de helt nye sjokoladene fra Monstersnacks, de er med hånden på hjertet de beste sukkerfri sjokoladene jeg har smakt!

De smaker akkurat som vanlig sjokolade så disse skal det bestilles mer av!

Har du noen sunne favoritter? (Husk å bruke rabattkode: 7102Y, for å få 50 kr i rabatt på tights.no)

 

Dessert, Dietter, Iherb, Kosthold, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Godtesjuk.

Godtesjuk i går, godtesjuk i dag.

Denne sukkerfri Break Up sjokoladen fra Bodylab fikk bein å gå på i går kveld gitt, som du ser er den tom! Heldigvis er den sukkerfri og proteinrik, lagd på deilig belgisk sjokolade. Disse sjokoladene har “åpne og lukke” funksjon også så den holder seg fresh om du ikke spiser alt på en gang, jeg har ofte en liggende under tv-bordet til “nødstilfeller”.

Har heldigvis igjen 90% av den hvite varianten, men den er ikke like god til rødvin…
Jeg kjøper disse sjokoladene på Tights.no, akkurat som “skammen” dere skal få se under. (Hvis du vil smake noe av det så kan du bruke rabattkoden: 7102Y (50 kr i rabatt).

En skuffe full av godis. Sunnere godis, men likevel. ProteinPandy, MilkyWay, proteinkuler osv. Så det er ikke synd på meg!
Du ser også så vidt i noen av Atkinsproduktene som brukes flittig her i huset, det er grunnen til at jeg sjelden spiser vanlig sjokolade – jeg har så mange gode alternativer!

Ha en god søndag, håper du er litt mindre godtesyk enn meg i dag.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lunsj, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri og proteinrik superlunsj!

Jeg har som nevnt hatt en veldig travel periode i november med eksamensinnspurt, da er det lett å spise feil / for lite / for mye. Dette er en lunsj jeg lagde meg en del i denne perioden, det er egentlig en enkel lunsj som med enkle grep blir veldig fristende og deilig.

Cottage cheese, propud, sukkerfri topping (sjokolade og karamell,  de er kjøpt på www.tights.no, jeg kjøpte denne 3-packen. Husk at du får 50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y! Anbefales til jul!).
Jeg kjøper også Propud på samme nettbutikk, for å gjøre lunsjen mer “julete” anbefaler jeg denne:

Når man har slike stressede perioder er det smart å gjøre sunn mat mer fristende, for mange så frister det jo ekstra med usunn mat og da er det hvert fall viktig. Man trenger sunn mat når man skal prestere!

Kan også brukes som frokost, mellommåltid og kveldsmat!

Proteinrikt, enkelt og godt! Her kan man variere med for eksempel sukrin gold, nøtter….

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Matprosjekt, mellommåltid

2 flotte forretter til festen.

Det nærmer seg unektelig juletider, her er to fine (og sunne) forretter du kan servere på julefesten!

Dette er salat, reker, vårløk, tomat til pynt og hjemmelagd aioli. Superdeilig!

Dette er en mer italiensk stil med mozzarellakuler, salami, basilikum, tomater og olivenolje!

Vin til? Rosa musserende vin er tingen! Disse forrettene er jo så supersunne og lave på karbohydrater at du lett kan unne deg litt bobler til!

Ha en flott festsesong! 🙂

 

Cøliaki, Kosthold, Lunsj, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfritt sjokoladepålegg + tips.

Har dere oppdaget dette sukkerfri sjokolade- og hasselnøttspålegget fra Funksjonell Mat?

Dette er altså et sukkerfritt sjokoladepålegg med hasselnøtter, det er søtet med tagatesse. Det er også glutenfritt!
Pålegget kan jo brukes til det meste, på is, i milkshake, som pålegg på pannekaker osv.
Jeg liker å ha en dæsj på cottage cheese som ettertreningsmat eller mellommåltid!

Hverdagsmat som smaker digg!

Blogg, Diabetikermat, Dietter, I media, Kosthold, Lavkarbo, Sunnere hverdagsvalg

Økologisk sukrin.

Har dere fått med dere at sukrin nå kommer i økologisk utgave? Genialt for de som velger økologisk, noe man burde gjøre (mer).
Sukrin er en naturlig sukkererstatning med null kalorier. Det inneholder ingen karbohydrater som tas opp av kroppen, og er perfekt for deg som ønsker lite kalorier og et stabilt blodsukker.

Smak, konsistens og bruksområder er det samme som for original sukrin. Hva er sukrin igjen?

Sukrin blir framstilt ved en naturlig gjæringsprosess (fermentering), hvor man bruker druesukker som råstoff.
Dette er samme metode som brukes for å lage blant annet vin og yoghurt.
I etterkant av denne gjæringen blir produktet renset, oppvarmet og filtrert, slik at det ikke er noe spor av gjær igjen.
Det er derfor helt trygt å bruke Sukrin, også dersom du ikke tåler gjær/sopp, eller har Candida-intoleranse.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lunsj, Mat, Middag

Italiensk med verdens beste lavkarbofocaccia!

I dag blir det “inspo-bilder” på høyt nivå, samt en repetisjon av min beste lavkarbofocaccia oppskrift!

Masse deilig italiensk-inspirert mat.

Med min gode lavkarbofocaccia såklart (den er også glutenfri)! Oppskriften finner du her, husk at du kan bytte ut 1 dl mandelmel med 1 dl sesammel så den smaker litt mindre mandel!

Da håper jeg dere blir inspirert til å lage litt italiensk i helgen.

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Forbrukerprodukter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, mellommåltid

Vaniljesaus vs. proteinpudding.

Det hender folk lurer på hva de skal velge på butikken, for eksempel mellom proteinpudding og vaniljesaus (zero). Jeg vil selvfølgelig anbefale alle (og gjør alltid med kundene mine) å bli vant til å lese bak på pakken på produktene de kjøper, det er litt irriterende i starten men går seg fort til! Da har du kontrollen på alt du kjøper.

Så hva er forskjellen på disse to? Vel, den ene er en dessertsaus og den andre en pudding, det er ganske enkelt å se. Begge passer supergodt til jordbær og begge brukes mye til det her i huset! Men hva med næringsinnholdet?

Kalorier: Tine: 96 kcal / Ehrmann: 76 kcal
Fett: Tine 5.2 gram / Ehrmann: 1.5 gram
Karbohydrat: 6.2 gram / Ehrmann: 5.5 gram
Proteiner: Tine: 3.2 gram / Ehrmann: 10 gram

Det vil si, en porsjon (200 gram) av:
Tine vaniljesaus zero: 192 kcal, 10.4 g fett, 12.4 g karbohydrater og 6.4 g proteiner.
Ehrmann pudding: 152 kcal, 3 g fett, 11 g karbohydrater og 20 g proteiner.

Forskjellen ligger i proteinene og fettet (og konsistensen), fettet er mer mettende og ikke farlig, så det diskuterer vi ikke. Men når det gjelder å velge i forhold til proteiner tenker jeg at det beror på hva du har spist før på dagen, jeg hadde tatt puddingen om jeg ikke hadde spist nok proteiner før på dagen og tatt vaniljesausen om jeg hadde.

Bra at det har kommet så mye sunt og godt å velge i på butikken! God jordbærsommer!