Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Fransk laks.

Hei alle sammen! Januar er måneden for lett og god mat, hva med Fransk laks? Supermåltid du lager på 30 minutter!

img_7489

Dette er en oppskrift jeg fant da jeg skulle pare forskjellig fransk vin med mat, denne var så god at jeg gjerne vil dele den!

Du trenger (2 stk):

Laks (jeg bruker 2-300 gram per pers)
1 pakke cherrytomater
1/2 pakke vårløk
1 pakke sukkererter

Marinade:
2 ss pizzakrydder (evt. provencekrydder)
0.5 dl olivenolje
2 ss hakkede tørket tomat
1 ss Dijon sennep
salt

Sett ovnen på 230 grader.
Ha en pakke cherrytomater i en ildfast form med olje, ha gjerne i noen hvitløksfedd også om du liker det, og sett inn i ovnen i 10 minutter.
Imens visper du sammen olivenolje, sennep, soltørkede tomater, pizzakrydder og salt, og legger dette på fisken.

Ta tomatene ut, bland inn sukkererter og vårløk i den ildfaste formen og legg laksen oppå, sett inn i ovnen igjen ca. 15 minutter.
Voila, sunn og god middag!

img_7482

Av vin vil jeg anbefale en hvitvin med syrefriskhet og litt fedme, for eksempel Enfant Terrible Côtes du Rhône Blanc 2015,

God middag!

Advertisements
Kosthold, Mat, Middag, Paleo

Et tips til gladlaksen!

Jeg fikk et innfall å prøvde noe nytt på laksen til søndagsmiddagen: jeg lagde en enkel mandel-panering… Oh boy, det ble utrolig godt!

IMG_6489

Gni inn laksen med sitron og olje og klapp på sesamfrø og hakkede mandler før du steker den. Dette var min søndagsmiddag i går og jeg må si at mandlene virkelig hevet måltidet ganske mange hakk! Server med grønnsaker og du har et sunt, balansert og deilig måltid! Dette er for øvrig paleo også!