Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Sunnere hverdagsvalg, Supermat

Lavkarbosalat med alt som er godt!

Denne salaten har jeg bare kalt lavkarbosalat med alt som er godt, fordi den er lavkarbo og inneholder det meste jeg syns er godt i! Se og bli inspirert til å lage din egen!

Spinat, mozzarella, avokado, spekeskinke, valnøtter, tomat, soltørket tomat, agurk og en god olivenolje!

Mettende og supersunt, ikke minst delish!

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag

Enkel fredagsmiddag!

I disse julematdager er det godt å kaste sammen noe enkelt uten hint av norske juletradisjoner, man må variere litt så man ikke blir lei! Hva med salmalaks?

img_6649

Finskåret salma, spinat, chili- og hvitløksmajones, topp med sesamfrø. Så enkelt – så godt og sunt!

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag

Enda et røkelaksfat.

God fredag, her kommer et tips til fredagskosen: dere er kanskje lei av røklaksfatene mine, men det er ikke jeg, og dette er ett av de beste jeg har lagd!

IMG_2585

Her har jeg brukt hjemmelagde knekkebrød (kun nøtter, frø og fiberhusk), Philadelphia med krydder, avokado, røkelaks, rømme, ruccola og krydder. Helt nydelig!

IMG_2586

Jeg trener såpass mye at jeg er nøye på å få i meg nok proteiner, derfor har jeg ekstra mye laks på hver skive! Du kan godt ha litt mindre på, da blir ikke røkelaksen så dominerende heller.

Mat, Vitaminer og mineraler

Kokosnøtt i mange varianter!

Er det andre som har kokosnøttdilla? Jeg elsker kokosnøtt i alle former, fra fersk kokosnøtt til dusjsåpe og hudkremer…

coconut5

Heldigvis er kokosnøtt også sunt, så det er ikke den verste lasten man kan ha!

Kokosnøtt er en stenfrukt, den vokser som de fleste sikkert vet fra kokospalme og kan veie opp til tre kilo. Kokoskjøttet er veldig næringsrikt og har mye mettet fett (som ikke er farlig på noen måte bare så det er sagt) og magnesium. Det inneholder også litt av veldig mange vitaminer og mineraler, det samme gjelder melken som er inni. Den inneholder også mye kostfiber og nesten 700 kalorier per 100 gram.

Jeg har tidligere skrevet litt om “vidunderproduktet” kokosolje her.

kokos

Dessverre har vi ikke de store ferske kokosnøttene her i Norge (jeg har hvert fall aldri sett de), det er dumt for de er utrolig smakfulle og gode!

IMG_4633

Standardfrokosten til sønnen min på ferie i Thailand, brødskive med norsk leverpostei, minibananer (geniale til småbarn) og kokosnøttvann. Det hender vi kjøper en liten kokosnøtt så han får drikke av med sugerør og mimrer tilbake til smilets land…

Jeg har en liten kokosnøttperiode nå og kan tease med at dette er noe av det som kommer:

IMG_7184

Hjemmelagd Bounty, kokoskuler, kokoskrem, drinker med kokosnøttvann… Bare å glede seg!

 

Kosthold, Mat, Middag, Paleo

Et tips til gladlaksen!

Jeg fikk et innfall å prøvde noe nytt på laksen til søndagsmiddagen: jeg lagde en enkel mandel-panering… Oh boy, det ble utrolig godt!

IMG_6489

Gni inn laksen med sitron og olje og klapp på sesamfrø og hakkede mandler før du steker den. Dette var min søndagsmiddag i går og jeg må si at mandlene virkelig hevet måltidet ganske mange hakk! Server med grønnsaker og du har et sunt, balansert og deilig måltid! Dette er for øvrig paleo også!