Her er min perfekte snackplate for en fredagsettermiddag:
Pluss ett eller to glass musserende! Himmelsk!
Tag: tapas
Lavkarbo fingermat
Denne hadde jeg nesten glemt!
Agurkskiver med chevre, soltørket tomat og pekannøtter (kan også bruke valnøtter). Enkelt og godt! Fint til tapasfatet også!
Tapas!
Hvis en ikke vet hva en skal lage, så er dette noe jeg pleier å lage. Enkelt og godt.
Spekeskinke, ost, tomater og oliven. Gode råvarer trenger ikke å gjøres komplisert.
Kosekveld for 2, lavkarbo inspo.
Trenger man å spise masse karbohydrater, sukker osv. for å ha en litt ekslusiv og flott aften? Nei.
Vi her i huset trenger hvert fall ikke det. Noen oster, spekeskinke, en patè, hjemmelagd lavkarboknekkebrød og nøtter er deilig.
Gjerne med en champagne uten så mye sukker til, se etter “extra brut” eller “zero dosage”! God 1. mars!
Spansk nyttår!
Usikker på hva du skal servere på nyttårsaften? Kjør på med spansk nyttår da vel, deilig fingermat og boblende cava!
Lavkarbobrød fra Funksjonell Mat såklart, chorizo, spekeskinke, manchego, nøtter, oliven, hjemmelagd aioli… Dette er til to, lag et større fat om dere er flere. Pluss gjerne på med andre typer fingermat som små kjøttboller, grillede grønnsaker osv.
Til maten på nyttårsaftenen trenger man musserende vin, hvorav den spanske heter cava!
Marqués de Monistrol Premium Cuvée Brut Nature Reserva 2012 er et godt tips, 6 år gammel cava til kun 140 kr!
Hvis de ikke har den på ditt lokale pol så har de garantert andre fra samme vinhus. Husk å velge en tørr cava til maten, og heller en søtere en til etter maten / desserten.
Godt nyttår!
Tapastallerken med cavatips!
Det er lenge siden jeg har lagt ut noe tapasinspo, det er faktisk sjelden vi spiser det for tiden. Det som er så godt!
Lavkarbobrød fra Funksjonell Mat såklart, hjemmelagd aioli, nøtter, manchego, spekeskinke, chorizo og oliven.
Vintipset til er Marqués de Monistrol Premium Cuvée Brut Nature Reserva 2012, en ganske moden cava på 6 år til en helt super pris! Den har under 3 gram sukker per liter, så både maten og drikken er diabetesvennlig / lavkarbo!
Tapasinspo!
Det er lenge siden jeg har lagt ut tapasinspirasjon, av den enkle grunnen til at det er lenge siden vi har spist tapas. Men her er tapastallerkenen jeg serverte en regnfull aften sist uke:
Spanske oster, pølser, chorizo, oliven, fylte paprika, nøtter, aioli og brød.
Brødet er mitt favorittbrød, Chiabrød fra Funksjonell Mat! Så digg å steke sprøtt i ovnen med aioli til!
Lavkarbo på sitt beste!
Snacks på tur!
Annonselenker
Jeg er livredd for å bli stuck et sted uten å ha med meg et sunnere alternativ, når man reiser en del er det alltid en fare for at man kan bli sittende fast på flyet uten matservering (jeg var borti at flyet var utsolgt for alt når de kom til vår rekke sist…), et sted hvor de kun har tørr baguette, i bil/busskø, på tog, på sightseeing… Derfor tar jeg alltid med meg litt mer enn jeg trenger, det har ofte reddet en sulten mage og dalende blodsukker!
Nøtter og proteinbarer er standard i veska mi! Jeg er forresten veldig fornøyd med veska, den har vært på mange turer nå og er lagd av vann og skittavvisende stoff noe som er nyttig når man er ute å reiser. Du finner den her!
Hvis jeg skal ta et tidlig fly og må ligge en natt på Gardermoen tar jeg med meg noe lignende, lavkarboluksus!
Questbars er alltid med, disse Quest Hero barene har supert næringsinnhold og er veldig gode.
Pleier du å sikre deg noe sunn næring på tur?
Restemat: tapas.
Når du lager tapas – ikke vær redd for å lage for mye, da kan du nemlig få en slik tallerken dagen derpå:
Lavkarbobrød, kjøttboller, oliven, nøtter, spekeskinke og oster, samt bacon-aioli. Luksus!
Tapas med bacon-aioli.
På onsdag skrev jeg om det geniale konseptet bacon-aioli. Her er litt snacks du kan bruke den til:
Kjøttboller i tomatsaus.
Omelett med bacon, sopp, paprika og persille.
Diverse spanske oster, oliven, nøtter og spekeskinke, brød fra Funksjonell Mat. Lavt på karbohydrater, høyt på smak!
Mat, mote, vin og reise. 