Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo

Spansk tapas.

Drittlei medisterkaker, ribberester og pinnekjøtt? Spis tapas da vel! Butikken er åpen, de fleste med godt utvalg serrano, chorizo, oliven, manchego og andre spanske godsaker. Og det tar kun 5-10 minutter og kaste på et fat.

img_6528

Nyt julen videre da dere!

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Norsk tapas.

Norsk tapas eller fingermat er fint å servere i julen, kjøp noen lokale oster og skinker, kast de på et fat og imponer gjestene dine!
img_7095

Her har jeg servert geitost fra Valbjør i Vågå, honning, nøtter og hjemmelagd knekkebrød, reinsdyrpølse fra Nord-Norge og røkelaks fra Vestlandet med rømme og ruccola.

img_7098

Ikke særlig avansert, smaker fantastisk og er sunt! Kindereggfaktor 10 av 10!

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag

Lavkarbo tapastallerken.

Jeg spiser masse tapas, både tradisjonell spansk tapas med kun spanske råvarer (som dagens tallerken) og med oster, skinker osv. fra forskjellige land og områder. Det er et godt tips å “tage hva man have” i kjøleskapet, kaste det sammen og kalle det tapas.

Her har jeg handlet inn slik at det er gjennomgående spansk:

IMG_4137

Serranoskinke, spansk geitost, manchego og chorizo, jeg har også “spritet” opp tallerkenen med fersk fiken, de trenger du ikke å spise om du har et stramt karbohydratbudsjett.

IMG_4139

Dette pluss noen gode serier/ en god film og jeg er i himmelen.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Matprosjekt, mellommåltid

Tapasfat.

Jeg har delt mange tapasfat med dere, noen er sikkert lei men jeg får også tilbakemeldinger på at det er inspirerende, derfor fortsetter jeg å dele disse sunne lavkarbo tapasfatene med dere!

IMG_3980

Manchego, serranoskinke, asparges, nøtter, chorizo og en norsk lokalost samt hjemmelagd aioli!

IMG_3982

Pluss på en god spansk vin også, så får ikke jeg et bedre kveldsmåltid!

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo

Spansk fredagstaps.

Hva med spansk fredagstapas i stedet for den gamle tacoen i kveld?

IMG_2934

Serranoskinke, chorizo, manchego, hjemmelagd aioli, oliven, artisjokkhjerter i olje og brød fra Funksjonell Mat. Dette er et måltid som er veldig lavt på karbohydrater, gluten og sukkerfritt. Ikke minst så smaker det utrolig godt!

IMG_2933

Her passer det selvfølgelig med en spansk rødvin til (du har jo “spart inn” karbohydrater på maten og kan nyte den med ekstra god samvittighet), gjerne en fra Rioja. Gå inn på Vinhona.com for å finne viner som passer, i kategorien “Rødvin – Spansk” vil du finne mange!

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Snacktallerken ala Mona

Tenkte jeg skulle dele en typisk tallerken jeg kan finne på å sette frem om kvelden, hvis middagen har vært lett eller man får besøk eller bare har lyst på noe.

IMG_2699

Jeg server ikke frukt da jeg har et litt for følsomt blodsukker til det i hverdagen, men jeg serverer gjerne bær, oster,  forskjellige skinker/pølser og nøtter.

IMG_2701

Dette er relativt lavt på karbohydrater og høyt på sunt fett og proteiner! En perfekt tallerken å kose seg med foran tv`n om kvelden, både maten og tv-tittingen kan man lett unne seg med god samvittighet hvis man har vært aktiv tidligere på dagen. Jeg starter alltid dagen med 1 1/2 – 2 timer på treningssenteret med egentrening, så sofakosen om kvelden er hellig for meg.

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag

Enda et røkelaksfat.

God fredag, her kommer et tips til fredagskosen: dere er kanskje lei av røklaksfatene mine, men det er ikke jeg, og dette er ett av de beste jeg har lagd!

IMG_2585

Her har jeg brukt hjemmelagde knekkebrød (kun nøtter, frø og fiberhusk), Philadelphia med krydder, avokado, røkelaks, rømme, ruccola og krydder. Helt nydelig!

IMG_2586

Jeg trener såpass mye at jeg er nøye på å få i meg nok proteiner, derfor har jeg ekstra mye laks på hver skive! Du kan godt ha litt mindre på, da blir ikke røkelaksen så dominerende heller.

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Matprosjekt

Tapasinspirasjon, lavkarbo.

Det er lenge siden jeg inspirerte med tapas, tenkte jeg skulle legge ut det jeg serverte en kveld for en tid tilbake:

IMG_2502

Her er det forskjellige oster, reker med chilimajones, nøtter, skinke, pølser stekt med løk, chorizo stekt i rødvin, spekepølser, mozzarella med pesto og urtemarinerte artisjokkhjerter.

Veldig godt, lavt på karbohydrater, uten sukker og gluten samt proteinrikt! Det inneholder også en del fett, noe man absolutt ikke trenger å være redd.

collage

Til dette anbefaler jeg en spansk vin, det finner du på Vinhøna!