Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Middag, Paleo, Vintips

Larb Moo, thailandsk kjøttdeigsalat.

Dette er en av mine favoritt thairetter! Denne lager jeg både her hjemme i Norge samt når jeg er på ferie i Thailand, den er enkel, sunn og veldig god på smak!

IMG_3802

Du tar enkelt å steker svinekjøttdeig med løk, hvitløk, ingefær, sitrongress og chili, når det er nesten ferdigstekt tilsetter du vårløk, noen ss med soyasus og fiskesaus, limesaft og hvitvinseddik, rører litt og danderer oppå en enkel salat med fersk koriander. Mange bruker også ferske mintblader.

IMG_3804

Jeg har “pimpet” den opp med ekstra chili og granateple!

IMG_3806

For alle som er interessert i thailandsk mat og vin kan jeg glede med at Monsoon Valley nå kan bestilles på vinmonopolet, både den hvite, rosè og rødvinen passer (naturlig nok) til krydret og sterk mat!

Advertisements
Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo

Thailandsk biffsalat og rosèvin.

I går skrev jeg om det lille jobboppdraget jeg hadde fått i forhold til de nye Monsoon Valley vinene som nå er tilgjengelig i Norge, jeg fikk to hvite, to rosè og to røde viner. I dag vil jeg vise dere hva slags mat jeg lagde til rosèvinen, jeg lagde en sunn og god thailandsk biffsalat som jeg er veldig glad i.

Men før vinsmaking og middag lagde jeg en liten aperitiff:

IMG_3767

Dette er thailandske mojitoer (Bytt mynteblader med thaibasilikum og bruk gjerne en thailandsk rom), broadbeans (populær thailandsk snack kjøpt i Thailand), pomelo, cashewnøtter med thailandske krydder (kjøpt i Thailand) og mandler og pekannøtter.

Så til hovedretten:

IMG_3774

Jeg stekte biffstrimler med løk, hvitløk og chili, tilsatte litt soyasaus og asiatiske krydder og danderte det enkelt oppå salatblanding og toppet det med koriander og vårløk. Enkelt ikke sant?

IMG_3771

Maten er både smaksrik, lav på karbohydrater og høy på proteiner!

Litt notater om vinen (les fullstendige notater på http://www.vinhona.com); Begge er krydrede, komplekse og fruktige. De passer perfekt til krydret og sterk asiatisk mat. De går også godt som terrasseviner. Anbefales!

 

Produktene er tilsendt

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Thai Green Curry.

Hva med en Thai Green Curry i dag? Hvis du bruker revet blomkål i stedet for ris så har du en veldig sunn middag med mye mettende proteiner og sunt fett!

IMG_1027

Dette er en av mine favoritter innenfor det thailandske kjøkkenet, jeg kan ikke dele oppskrift da jeg har brukt en “ferdigmiks” jeg har kjøpt i Thailand, det vil si en pakke med de tørkede krydderne som skal være i. Men det er bare å Google Gren Thai Curry så finner du oppskrift hvis du vil prøve. Særlig fotogen er curryen ikke, men jeg skal love deg at den er nydelig!

IMG_1024

Jeg lagde gryten med en kilo med kylling, så selv om to voksne og ett barn spiste av den til middag var det mye lunsjrester igjen!