Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Middag, Paleo, Vintips

Larb Moo, thailandsk kjøttdeigsalat.

Dette er en av mine favoritt thairetter! Denne lager jeg både her hjemme i Norge samt når jeg er på ferie i Thailand, den er enkel, sunn og veldig god på smak!

IMG_3802

Du tar enkelt å steker svinekjøttdeig med løk, hvitløk, ingefær, sitrongress og chili, når det er nesten ferdigstekt tilsetter du vårløk, noen ss med soyasus og fiskesaus, limesaft og hvitvinseddik, rører litt og danderer oppå en enkel salat med fersk koriander. Mange bruker også ferske mintblader.

IMG_3804

Jeg har “pimpet” den opp med ekstra chili og granateple!

IMG_3806

For alle som er interessert i thailandsk mat og vin kan jeg glede med at Monsoon Valley nå kan bestilles på vinmonopolet, både den hvite, rosè og rødvinen passer (naturlig nok) til krydret og sterk mat!