Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Italiensk tomatsalat.

Dette er et typisk måltid for meg, jeg elsker italiensk mat! Ikke bare er det smakfullt og enkelt å lage, det er også megasunt!

IMG_4444

Mini mozzarella, plommetomater, ruccola, rødløk og basilikum, hell over litt god olivenolje og gi salaten et dryss salt og pepper.

Mettende proteiner og fett og masse vitaminer!

IMG_4447

Server gjerne med prosecco eller en god soave eller lignende til for å sette toppen på kransekaka!

Høytider, Italia, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag, Musserende, Påske, Vin

To fra Tommasi, prosecco og rødvin til tomatsalat og torsk med burgundersaus.

Tommasi Filodora Prosecco og Tommasi Valpolicella Classico Superiore Vigneto Rafael 2011/2012 var hovedpersonene her om kvelden og  jeg la derfor opp to enkle matretter som skulle være følge, tomatsalat til forrett og torsk på blomkålpurè og burgundersaus som hovedrett.

Disse rettene passer også i påsken hvis noen ser etter litt “påskeinspo”! Tommasi Filodora Prosecco er en litt spennende prosecco, den har litt mer aroma av frukt enn en del andre proseccoer. Det er litt tropisk frukt og blomster i tillegg til den litt vanlige sitrus/eple kombinasjonen. Den er litt kremete og har god munnfølelse i kombinasjon med en lettdrikkelig litt tørr smak av frukt. Ypperlig som aperitif og til antipasti.

IMG_5596       IMG_5601

Hvis du vil lese mer om Tommasi (og få ett godt dessertvin-tips i samme slengen) så kan du gjøre det her.

IMG_5600

Til hovedrett serverte jeg som sagt torsk og en god valpolicella.

IMG_5597

Denne er lagd av druene Corvina Veronese 60%, Rondinella 25% e Molinara 15%, velkjente veneto-druer altså. Det er sikkert derfor det lukter typisk Italia og typisk Tommasi av vinen også. Den er rubinrød i farge og dufter av røde bær med hint av krydder. Smaken er som lukten; preg av røde bær, litt eik og den er ganske rund. Velbalansert og passer til de fleste kjøtt-typer.

IMG_5598  IMG_5603

Denne rødvinen er et godt kjøp hvis du ikke helt vet hva du skal servere iom at den er så versatil, den er lett og frisk og kan brukes til det meste!