Dessert, Høytider, Mat, Valentines Dag

Sukkerfri trøfler til valentines day!

Denne oppskriften er inspirert av Ingeniørfruen, tusen takk for en flott oppskrift, jeg gjorde den sukkerfri og det funket kjempebra! Disse rekker du å lage til i kveld om du begynner nå!

Trøfler har jeg ikke prøvd å lagd før, jeg har nok vært fristet men det har virket litt som ett ork. Men “gjøre alt annet enn studiene jeg burde gjøre-syndrom” kombinert med sjokoladesug og valentines day tenkte jeg at jeg skulle prøve! Det var enklere enn jeg hadde trodd, om enn litt kliss.

Her er orginaloppskriften (mine modifikasjoner i parantes):

Sjokoladetrøfler (til 4 sultne personer)

  • 300 g mørk sjokolade (sukkerfri sjokolade)
  • 1,5 dl kremfløte (lett dessertfløte)
  • 1 ts vaniljepulver
  • ½ ts kanel
  • En klype malt anis (sløyfet)
  • Kakaopulver

Varm opp fløten og ta kjelen bort fra varmen så snart den har kokt opp. Bryt sjokoladen i biter og rør sakte inn i fløten til sjokoladen har smeltet. Ha i vaniljepulver og krydder til slutt. Avkjøl i kjøleskap til massen er fast nok til å kunne rulles til kuler, ca 1-3 timer, eller om du har tålmodighet – natten over.

Ta en toppet teskje med sjokolademasse og trill raskt ut til en kule og rull den deretter i kakaopulver eller andre ting. Hvis massen blir for varm og myk til å trilles ut, setter du den bare inn i kjøleskapet en liten stund til. Kulene settes gjerne kjølig litt før de skal spises. Så er det bare å nyte!

IMG_7236

Jeg rullet i kokosmasse, pistasjenøtter, kakao, sukrinmelis og sukrin gold.

IMG_7240

Nam nam, jeg kan love dere at disse kommer til å gå ned på høykant, jeg har prøvesmakt…

Advertisements
Bakst, Dessert, Høytider, Mat, Valentines Dag

Sukkerfri konfektkake til valentines day!

Tenkte jeg skulle komme med noen gode, litt sunnere, tips til hva dere kan lage på valentines day! Har du ikke en utkåret å lage det til kan du alltids kalle dagen “sjokoladedagen”, det er aldri dumt å ha en ekstra unnskyldning til å kose seg med sjokolade…

Denne konfektkaken er inspirert av forskjellige konfektkaker, jeg gjør det ofte på denne måten, ser på mange oppskrifter og lager min egen vri på det.

IMG_7227

Oppskriften er søm følger:

200 gram sukkerfri sjokolade.

200 gram smør.

70 gram sukrin gold

4 store egg

Smelt alt untatt eggene, når det er blitt en jevn røre tar du det av platen og rører inn ett og ett egg. Ha det i en liten form og sett inn i forvarmet ovn på 180 grader i 25 minutter (følg med, den skal ikke bli for godt stekt).

Avkjøl kaken litt og sett den i kjøleskapet. Da kjernen skal være ganske rå er det viktig at kaken blir skikkelig gjennomkald før du gjør noe mer med den.

IMG_7230

Ikke særlig imponerende kake enda…

IMG_7238

Stikk ut former, hjerter for eksempel.

IMG_7242

Pynt så etter ønske! God sukkerfri valentines day!