Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid

Asparges med aioli.

Vårens enkleste og beste lunsj/forrett lager du med asparges! Lettkokte asparges med spekeskinke og aioli er utrolig deilig nå som den norske grønsakssesongen er i gang.

Aioli lager du slik: Legg 4 små eller 3 store hvitløksfedd i beholderen/glasset til stavmikseren og kjør stavmikseren til dette er knust (ca 5-6 sekunder).
Kakk oppi ett egg og ca 2,5 – 3 dl solsikke olje, ett par- tre klyper salt. Sett stavmikseren i bunnen og kjør til du ser det tykner og “stiger ” i glasset. Da kan du starte å bevege mikseren opp og ned til alt er fyldig og glatt.
Smak til med sennep, salt, pepper og sitronsaft.

Aspargesen skal kokes kun 1-2 minutter, hvis ikke blir den dvask. Server med god spekeskinke.

Og du – prøv en Sauvgnon Blanc til, det er perfekt match til asparges. I morgen er det for øvrig også den internasjonale Sauvignon Blanc dagen, så det passer jo bra!

Advertisements