Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Kraftfull Italiener

Denne ukens vin er perfekt om du skal lage en kraftig kjøttrett i nærmeste framtid, grillet kjøtt, vilt, lam, storfegryte… Den går også godt til italienske retter som pizza og pasta! Vinen jeg snakker om er Villabella Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2012, en perle fra Veneto!

IMG_8885

Jeg legger merke til at kun 75% av druene er presentert på vinmonopolets sider (60% corvina, 15% molinara), et lite søk på produsentens side avslører at det også er rondinellla, rossignola og negraradruer i den. Dette er den første vinen jeg har smakt fra Vigneti Villabella men definitivt ikke siste, produsenten kan vise til mange interessante viner jeg har lyst til å prøve.

Vinen har en innbydende aroma av solbær, kirsebær, plomme og andre mørke bær, noe tørket frukt og urter. Den har en del struktur og fasthet med lakris, krydder og urter men også en fruktig modenhet med litt vanilje. En kompleks og veldig god vin!

IMG_8890

Jeg serverte den til Italienske kjøttboller gratinert med mozzarella og pasta, dessverre tok jeg ikke bilde av maten, men det var en utrolig god match!

Blogg, Italia, Vin, Vintips

To fra Balestri Valda.

“A small winery with great passion for good wines” Dette står i beskrivelsen til Facebooksiden til Balestri Valda som er et italiensk familiedrevet vinhus som produserer både røde, hvite og musserende viner. På vinmonopolet finnes kun Balestri Valda Scaligio 2008 og Balestri Valda Soave Classico 2012, men de er ikke “bare bare”.

IMG_8543

Familiebedriften drevet av far Guido Rizzotto, en man som har dedikert livet sitt til vinmaking, ligger i Venetoområdet i Italia, rettere sagt Soave. De driver et relativt lite vinhus, 20 hektar, men til gjengjeld satser de på tradisjonell vinmaking med håndplukking av druer og respekt for naturen. Luca og Laura, barna til Guido, er begge dedikert til bedriften, mens moren og konen er den som balanserer familien fra kulissene.

Verona_with_Soave_Classico_highlighted

Balestri Valda Soave Classico 2012 er “kongen på haugen”, classico betegnelsen gir lovnader om kvalitet men det er som kjent ingen 100% garanti for at vinen er superb.

 IMG_8554

Vinen er lagd på Garganega, som for øvrig okkuperer 70% av alle vinmarkene til Balestri Valda, og lagret på eik i 6 måneder før flasking.

IMG_8555

Vinen har en flott gylden gulfarge, aromaen avslører med en gang en meget innbydende vin. Man kjenner gule modne epler, blomster, litt sitrus og nøtter på nesen. Smaken er myk og behagelig i munnen, slik en soave skal være i mine øyne. Også her gule epler og medium syre med hint av mineraler. En meget balansert og deilig vin, til latterlige 130 kroner er dette et meget god kjøp!

IMG_8560

Vinen smaker godt til risotto, fiskeretter og generelt lette italienske retter.

IMG_8565

Balestri Valda Scaligio 2008, kalt opp etter Scaligerafamilien som var overhodene for Venetoområdet på 1300-tallet, er ny på vinmonopolet i mars. 2008 er en av mine favorittårganger, jeg har fått bekreftet av flere italienske vinmakere at det faktisk er et bra år (alle har jo sin individuelle smak). Derfor gledet jeg meg veldig til å smake denne, den er noe stivere i pris enn sin hvite søster men 185 kroner er uansett ikke noen budsjettknekkerpris, hvert fall ikke om den er god!

IMG_8698

Vinen er lagd på 95% cabernet Sauvignon og 5% Merlot, lagret 24 måneder i barrique og 1 år på flaske før salg med nesten 15% alkohol.

IMG_8697

Jeg kjenner med en gang at dette er en “Monavin” og min medsmaker utbryter: “dette er en sånn type vin jeg liker, denne må det kjøpes flere av” etter andre svelgen. Begge liker godt kraftige, mørke viner fra nord-Italia, gjerne med litt sødme.

Vinen har en herlig aroma av kirsebær, bjørnebær, solbær og litt sviske. Den smaker mørke bær og har en flott fasthet som gjør den perfekt til kjøttrik mat. En kompleks og velbalansert vin, denne likte jeg veldig godt!

Italia, Lunsj, Mat, mellommåltid, Vin, Vintips

Vin-Onsdag: Prisgunstig appassimento!

Her er et “hett” tips  om du er glad i amarone-type vin, Millefiori 2011 til magre 150 kroner på polet! (Nei, det er ikke en aprilsnarr) Millefiori, som betyr tusen blomster på italiensk henspeiler en teknikk for å skape blomstrede mønstre i venetiansk glasskunst.

IMG_8316

Den er produsert av 60 % corvina og 40 % merlot, en druekombinasjon jeg liker godt. Den minner litt om amarone men er lettere og passer bedre til mat. Da jeg serverte den til en amaroneglad medsmaker utbrøt han at dette var en “han” vin og at denne skulle det kjøpes inn flere av og både drikkes mer av og lagres i kjelleren. Et smart valg, jeg kommer nok også til å bestille flere av denne.

IMG_8315

Den har en aroma av søte modne bær, solbær, plomme og tørkede bær. Smaken skuffer ikke, den er fyldig, rik og meget balansert til å ha såpass med sødme og alkohol! Lang ettersmak med en litt pikant avslutning. Dette er en vin jeg liker godt, meget prisgunstig alternativ om en liker tunge viner fra Veneto!

Jeg syns den passer godt som kosevin, men også til italiensk mat:

IMG_8319

Mozzarella, pesto, oliven og to italienske skinker! Et perfekt måltid i mine øyne.

Høytider, Italia, Jul, Vin

Vin til romantisk førjulskos.

Er det noen som skal ha en romantisk kveld før jul, eventuelt i julen? Da har jeg to flotte italienske viner som passer utmerket, en amarone (min favorittype vin) og en dessertvin. En kraftfull italiensk matvin og en søt vin til desserten anser jeg som å være ypperlig match til en innekveld i godt selskap i desember, server gjerne et godt stykke indrefilet med en god peppersaus til amaronen.

Amaronen jeg vil anbefale i dag er Tommasi Amarone Monte Masua Valpolicella Classico Il Sestante 2010/2011:

IMG_7465

Navnet Monte Masua kommer fra sonen i valpolicella hvor druene er dyrket, Sestante er det italienske ordet for sextant. Druene er presset i 5 måneder før de er lagret i 3 år i slovakiske eiketønner.

IMG_7468

Den har en klassisk amarone aroma, selv om den virker litt lettere i både aroma og smak. Man kjenner velkjent modne bær, tørkede druer og litt fat i lukten. Smaken følger aromaen med den samme kraftige men elegante smaken av tørket frukt og bær. En god amarone som ikke er alt for kraftig.

Dessertvinen Accordini Recioto della Valpolicella 2010:

IMG_7475

Recioto er jo helt nydelig, litt mektig men utrolig godt en gang i blant når man skal kose seg litt ekstra! Denne har et godt preg av søte solbær, tørket frukt og sjokolade i aromaen, smaken er som en liten eksplosjon av sødme og kompleksitet i munnen, helt nydelig.  Anbefales på det sterkeste!

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin onsdag: En utgått amarone-perle!

Jeg sier det med en gang; denne vinen er fantastisk! Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2008, dessverre er den utgått fra sortimentet på vinmonopolet, men det er garantert mange som har den lager! Her ble det kjøpt 3 stk. da den var på tilbud i januar 2013, nå er det kun 1 igjen…

1137118x

Det er ikke til å stikke under en stol at italiensk vin er på toppen av min rødvins-favoritter liste, tett fulgt av krydrete Sør-Amerika og Sør-afrikanske viner. Jeg liker fruktige, kraftige, smakfulle rødviner med litt sødme, selv om mottoet “alt til sin tid” selvfølgelig gjelder. (Noen ganger passer det best med for eksempel riesling eller prosecco, man drikker ikke amarone til sushi liksom.)

Tilbake til denne nydelige allegrini vinen og litt om allegrinis bakgrunn. Allegrini er kjent for å være ett av Italias beste vinhus (denne apassimento kartongen er en av de beste kartongene vinmonopolet kan tilby i mine øyne), det drives av sjette generasjon Allegrini: søskenparet Marilisa og Franco Allegrini.

guyot-training-system-560x244

Ikke bare har de fremragende vin men de er også veldig flinke til å ta i mot mennesker som vil komme på besøk til gården deres, skal du til Valpolicella bør du ta turen innom her. Allegrini har over 150 års erfaring med å lage vin, dette er en av grunnene til at den har så høy kvalitet. Det var  Giovanni Allegrini som revolusjonerte vinlagingen deres på 50 og 60 tallet, han kjøpte valpolicella-områdets mest kjente vinmark for å lage kvalitetsvin. (Dette var en periode da man satset mer på kvantitet enn kvalitet) Amaronen de lager er verdenskjent for å være god, det samme med de andre valpolicellavinene.

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2008 ligger på topp 3 av mine favorittviner. Den treffer munnen som en nydelig bløt, søt og behagelig fjær.

1704843-11-1388205452886

Den ble drukket på en spesiell dato i desember (med litt italienske småretter), den siste flasken bli antageligvis drukket om 5 år… Lenge å vente, men absolutt verd det. (Jeg kommer mest sannsynlig til å ha besøkt gården personlig innen da, og gjett om jeg skal se om de har noen 2008`ere liggende) Vinen har en søt og kraftig aroma, det er vanskelig å ikke utbryte “mmm” når man lukter på den, sviske og søte mørke bær dominerer lukten. Smaken er fyldig og den har en balansert sødme og den har toner av sjokolade og vanilje. Veldig, veldig god.