Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Villabella Bardolino Chiaretto Classico Organic 2015

Villabella Bardolino Chiaretto Classico Organic 2015 (2014) kom til vinmonopolet for ca ett år siden, da ble den revet bort og man måtte vente en stund på neste levering, den er minst like aktuell nå i ny årgang (2015) og mange har fått opp øyene for denne spesielle rosèvinen.

IMG_3898

Vingården er en investering gjort av Walter Delibori og Giorgio Cristoforetti på starten av 1970-tallet, en herregård, Villa Cordevigo, fra 1800-tallet med et vigslet kapell og 100 hektar vinmark og olivenlunder. Villabella-prosjektet har som mål å fremme kultur og tradisjon basert på respekt for landet og dets historie. De har også restaurert bygningene på eiendommen til å bli et 5 stjerners hotell, det kan du lese mer om her.

Vinen er produsert på 80 % corvina og 20% rondinella, den er maserert kjølig over natten etter plukking av de organiske druene og gjæringen er gjort på ca. 18-20 grader.

IMG_3903

Vinen er litt tilbakeholden i starten, så vokser en bukett av fruktige vår- og hagearomaer frem. Det lukter jordbær, bringebær, litt rose/roseblad og et hint av aprikos. Den er myk og behagelig i munnen, har balansert syre og er en innbydende og delikat vin. Lett og fruktig smak, nok sødme til å takle mye forskjellig mat og veldig lett å drikke alene.

IMG_3919

Server gjerne med litt italiensk antipasti!

Produktet er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Kraftfull Italiener

Denne ukens vin er perfekt om du skal lage en kraftig kjøttrett i nærmeste framtid, grillet kjøtt, vilt, lam, storfegryte… Den går også godt til italienske retter som pizza og pasta! Vinen jeg snakker om er Villabella Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2012, en perle fra Veneto!

IMG_8885

Jeg legger merke til at kun 75% av druene er presentert på vinmonopolets sider (60% corvina, 15% molinara), et lite søk på produsentens side avslører at det også er rondinellla, rossignola og negraradruer i den. Dette er den første vinen jeg har smakt fra Vigneti Villabella men definitivt ikke siste, produsenten kan vise til mange interessante viner jeg har lyst til å prøve.

Vinen har en innbydende aroma av solbær, kirsebær, plomme og andre mørke bær, noe tørket frukt og urter. Den har en del struktur og fasthet med lakris, krydder og urter men også en fruktig modenhet med litt vanilje. En kompleks og veldig god vin!

IMG_8890

Jeg serverte den til Italienske kjøttboller gratinert med mozzarella og pasta, dessverre tok jeg ikke bilde av maten, men det var en utrolig god match!