Sukkerfri sjokoladelikør.

I går fikk dere oppskrift på en lettlagd oppskrift på eggelikør, i dag skal dere få oppskriften til en sukkerfri sjokoladelikør. Dere bytter selvfølgelig ut de sukkerfri produktene med sukkerprodukter om dere vil, men her i huset kjører vi sukkerfritt.

Du trenger:

  • 1 boks nugatti zero eller lignende sjokoladepålegg
  • 2 dl fløte
  • 5 dl vodka

Du smelter sjokoladepålegget på lav varme med fløten i en kjele. Så lar du det kjøle seg litt før du blander det med vodka.

Du kan smake det til med sukrinmelis / melis om du syns vodkasmaken blir for dominerende eller du ønsker det søtere.

Du kan også bruke et mer proteinrikt sjokoladepålegg (50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y) om du er treningsjunkie (som meg).

Ha det over i en fin flaske, eller et moonshineglass om du brukte opp alle flaskene dine til eggelikør. La stå kaldt et par timer og vips, så har du hjemmelagd deilig sjokoladelikør.

En hyggelig liten likør både nissemor og nissefar kan kose seg med i jula!

Advertisements

Sukkerfri eggelikør.

Tenkte jeg skulle dele oppskriften på eggelikøren jeg lager hvert år, den er inspirert av Christer Berens “Morsans eggelikør”! Jeg lager den dog sukkerfri, men det velger du selv. Den er klar på 2 timer, så dette er en super romjulsaktivitet!

Du trenger (du kan bare doble oppskriften med en gang):

  • 4 eggeplommer
  • 1 dl sukrin+ og 1/2 sukrin gold (evt. 2 1/2 dl vanlig sukker)
  • 1 1/2 avkjølt kokt melk (evt. fløte)
  • litt vanilje sukker eller vaniljepulver
  • 2 dl Cognac eller god brandy

Hvis du bruker vanlig sukker kan du vispe eggedosis av sukker og eggeplommer, bruker du sukrin varmer du det opp sukrinen med melken. Blant eggedosis og resten av ingrediensene.

Hell over på flaske og sett i fryseren i to timer.

Super juledrikk etter mat og til tv-kos! Ikke minst et sunnere innslag i jula om du bruker sukrin.

Det nærmer seg jul…

Da jeg satt med eksamensjobbing i slutten av November hadde jeg aldri trodd at jeg skulle sitte avslappet og klar for jul en hel uke før juleaften, alle julegaver ferdig og snart levert, huset vasket og gjort klart, alle julevinanmeldelser er skrevet og alt som skal bakes er nesten i orden… Å begynne julegavehandel i januar og god planlegging er nøkkelen.

Her er det vi koste oss med her om kvelden, ferske pepperkaker med blåmuggost, portvin og brente nøtter!

Oppskriften på sukkerfri lavkarbopepperkaker finner du her.

Og her er oppskrift på brente mandler / nøtter.

Tips til portvin finner du her.

Et annet godt tips i førjulstida er å senke forventningene og skuldrene, jula kommer læll! Man trenger ikke 1000 slag småkaker til jul, gullende rent hus eller å pakke inn alle gaver på kreativt vis. Velg heller noen fokusområder som er viktig for deg.

Sukkerfri sjokoladefudge.

Vi må ha flere sukkerfri godbiter før jul, hva med denne enkle sukkerfri sjokoladefudgen?

Du trenger:

 

Ha  alt utenom sjokoladen i en bolle og kjør på full guffe i mikroen, det skal redusere seg til slik du ser å bildet under, det tar 8-12 minutter.

Tilsett sjokoladen med en gang og rør rundt, hell i en brødform eller lignende med bakepapir og ha i kjøleskapet til det stivner.

Oppbevares i kjøleskap, de varer i ukesvis om du ikke spiser de opp da! 😉

 

 

 

Sukkerfri seige julecookies!

Jeg må bare si at jeg digger disse cookiesene, de er så gode! Heller seige cookies enn tørre julekaker! Disse er sukker- og glutenfri.

Her er oppskriften jeg brukte:

Ingredienser

150 g meierismør
130 g FiberSirup Clear
60 g FiberSirup Gold
1 ts vaniljepulver
1 ts kanel
70 g Kokosmel
50 g sesammel
1/2 ts natron
2  stk Sukrinsjokolade

Fremgangsmåte

Miks smør, FiberSirup og vaniljepulver med en håndmikser til det blir kremete og mykt. Hakk sjokoladen i små biter, og bland den sammen med alle de tørre ingrediensene. Visp det tørre inn i smørblandingen, og bland alt godt sammen. Lag små, flate klatter på et bakepapirkledd stekebrett. Ha litt avstand mellom dem, da de vil flyte utover under steking.

Stek på 175 grader i øverste del av ovnen i 8-10 min. Kjeksene skal bli lett gylne i fargen. Avkjøl dem på brettet før de legges over på rist. Oppbevares i tett boks for å beholde den seige konsistensen.

Oppskriften kan også lages med kun én av FiberSirup-variantene. Bare Gold vil gi en enda søtere smak på kjeksene, og bare Clear vil gjøre at de blir litt mindre søte. Bruk ca.190 g FiberSirup totalt.

Disse anbefales å lage nå, for du må nok lage de enda en gang før jul 😉

Sukkerfri brente mandler med salt sjokolade.

Sukkerfri brente mandler lager jeg året rundt, det er perfekt som proteinsnacks og for å stille søtsuget. Og det er det vi skal begynne med i dag også.

For å lage sukkerfri mandler så smelter du sukrin gold og blander det med mandler, enkelt og greit. Du kan også tilsette litt vann, da blir mandlene seende litt mer elegant ut, men det har ikke noe å si i denne oppskriften…

Vi skal nemlig dekke de med sukkerfri mørk sjokolade

Smelt sjokolade på lav varme og dypp (de avkjølte) brente mandlene i sjokoladen.

La avkjøle litt, strø med flaksalt og vips…

Viktig å salte sjokoladen, det gjør at mandlene er både søte og salte!

Det er jo velkjent at godis som er søtt OG salt er veldig vanskelig å slutte å spise, det stemmer med disse også. Heldigvis er de uten sukker og proteinrike!

Disse må du nok lage flere ganger før jul!

 

Lavkarbo rømmegrøt.

Vi kommer ikke utenom rømmegrøten til jul, det er jo så godt! Den kan du enkelt lage med lite karbohydrater, da blir den med ett mye sunnere.
Jeg mener ikke at den får mindre kalorier (rømmegrøt har mange kalorier), men at den ikke påvirker blodsukkeret ditt på samme måte og den i stedet gjør deg mett over lengre tid uten den fæle blodsukkerstigningen som igjen gir deg sukkersug når det faller igjen.

Til 2 porsjoner (evt. 3 om dere er småspist) trenger du:

Smelt 2 ss smør i en kjele og tilsett rømmen, la det koke opp og tilsett fiberhusk for å få riktig konsistens (2-4 ss), blir den for tykk kan du spe med fløte.
Smak til med sukrin og salt.
Server med spekemat, smørøye og kanel.

Masse sunt fett og proteiner som holder deg mett og god i timevis!

 

Sunnere og sukkerfri julehandel på nett.

Tenkte jeg skulle skrive en liten guide på hva du kan handle inn til jul, for å få en litt sunnere julefeiring. Jeg mener ikke at du skal leve på diett i jula, spis det du har lyst på, men det hjelper å ta sukkerfri valg i blant!

Jeg har basert meg på hva de har på Tights.no da det er der jeg handler mest for tiden, ikke bare har de uslåelige priser og enormt utvalg, man får også kickback (penger tilbake) når man handler der.
(Dette er verken reklame eller spons, dette er ting jeg kjøper regelmessig for mine egen penger)

Sunnere mandler med proteiner. Jeg har jo lagt ut oppskrifter på sukkerfri brente mandler både med og uten sjokolade, men her har du ferdige mandler som er sukkerfri med ekstra proteiner. Ikke minst er de gode også, jeg har spist meg gjennom en del slike bokser siden de kom på markedet for å si det sånn. Anbefales til julekosen.

Barebells er et merke jeg har blitt ganske glad i, de har alt fra proteinshakes til proteinbarer og de bruker lite til ingenting sukker i produktene sine. Denne fudge shaken er helt nydelig, jeg tror det er Limited Christmas Edition om jeg ikke tar helt feil.
Sunne alternativer til kakaoen, sjokoladen og sjokoladepålegget.

Proteingodis er et godt alternativ til smågodten i juletiden, disse er også på tilbud nå! Jeg kjøpte denne da jeg var nysgjerrig på den nyeste smaken (sunny shakers) og den var god!

Proteinpudding er deilige alternativer til julens desserter, kan spises som de er eller fryses til is. Mine favoritter er Propud og Barbells.

Min favoritt når det kommer til å erstatte potetgull er denne Novo proteinchipsen. Den smaker supergodt! Mens Protes sine proteinchips er supre til nachos og taco.

Som en ren sjokoladeerstatning tyr jeg til Bodylab Breakup, de er supergode til å være sukkerfri og proteinberiket!

Jeg prøver egentlig å unngå koffeindrikker (bortsett fra kaffe da), men jeg må innrømme at jeg drikker Nocco i blant, denne er veldig god!

Også er det de superpopulære “sunnere” variantene av mars, Snickers og milky way da… De er sunnere på den måten at de inneholder proteiner, ikke mindre sukker, så disse bør ikke brukes som hverdags proteinbarer. MEN, de er veldig gode da!

.:*Håper dere likte guiden, husk at du får 50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y!*:.

Hvis det er interesse for det kan jeg gjerne lage en guide fra Iherb også?

Sukkerfri tilslørte pepperpiker.

Det finnes tusen varianter av den klassiske desserten tilslørte bondepiker, i dag skal dere få en fin julevariant som i tillegg er sukkerfri!

Du tar enkelt og knuser sukkerfri pepperkaker (kjøpt eller hjemmelagd) og steker med smør og litt sukrin gold til pepperkakene har sugd til seg smøret og sukrin gold er smeltet. Så legger du det lagvis med pisket krem (pisket med sukrinmelis) og sukkerfritt eplesyltetøy.

Superenkel og god dessert!

Sukker- og glutenfri dessert som smaker deilig! Perfekt bruk for pepperkakene som ikke ble så fine!

Enkel, sukkerfri porsjonsdessert med blåmuggost og pepperkaker.

I dag skal dere få et godt tips til en deilig sukkerfri dessert som du kan lage i porsjonsformer for enkelhetens skyld, til for eksempel julefesten/julekveld/nyttårskveld.

Du legger en god porsjon blåmuggost i skålen, topper med et sukkerfritt syltetøy og et par sukkerfri pepperkaker. Enklere blir det ikke, og det ser mer fancy ut enn en stor klank med ost, syltetøy på glass og pepperkaker på boks.

Serveres gjerne med et godt glass portvin!