Lavkarbosalat med alt som er godt!

Denne salaten har jeg bare kalt lavkarbosalat med alt som er godt, fordi den er lavkarbo og inneholder det meste jeg syns er godt i! Se og bli inspirert til å lage din egen!

Spinat, mozzarella, avokado, spekeskinke, valnøtter, tomat, soltørket tomat, agurk og en god olivenolje!

Mettende og supersunt, ikke minst delish!

Årets sukkerfri brente mandler.

Sukkerfri mandler er noe jeg faktisk kan finne på å lage året rundt, det er jo så enkelt og godt! Mandler er også noe jeg spiser i hverdagen, så å knaske noen sprø søte mandler i stedet for salte/naturelle er en god variasjon.

img_7230

Årets sukkerfri mandler har en liten tvist, jeg har tilsatt pepperkakekrydder! Det vil si kanel, kardemomme og nellik. Noen som har glemt hvordan man lager årets enkleste julegodis?
Du tar mandler i en middels varm panne, tilsetter sukrin gold og en klype salt til det smelter og fester seg på mandlene (bare hell i mer om du ikke hadde i nok, det smelter fort), så tømmer du det utover et stekepapir til det har stivnet.
Her har jeg som sagt også hatt i nevnte krydder, prøv deg frem med mengde, men til en stor panne bruker man gjerne 2 ts kanel, 1 kardemomme og 1/2-1 ts nellik.

img_7232

Sunn og god julesnacks. Skålene er forresten kokosnøtter jeg og sønnen min kjøpte i Thailand i vinter, passer perfekt til jul!

Enkel og sukkerfri nøttesnacks med sjokolade!

Nøtter med sjokolade lager jeg meg relativt ofte, sukkerfri sjokolade selvfølgelig, gjerne sukrinsjokoladen til Funksjonell Mat. Det passer jo perfekt å minne om denne “oppskriften” nå som vi går inn i årets søteste måned, helt greit å spise litt sunnere snacks blant alle marsipangrisene og konfektbitene.

img_6245

Du legger ønskede nøtter på bakepapir, heller smeltet sjokolade over – voila! En stund etterpå har du en deilig og sunnere nøttesnacks!

 

Snacks med sukkerfri sjokolade!

Jeg fant ikke på noen bedre overskrift da dette er – snacks med sjokolade… Dette tar veldig lite tid å lage og er perfekt som fredagskos. Jeg har sett andre har hatt sjokolade på proteinpotetgull for å lage såkalte smash etterligninger og fant ut at jeg måtte teste det. Jeg tok med bacongull og nøtter også, sånn siden jeg først hadde smeltet sjokolade!

img_6240

Du smelter sjokolade, så heller du det over snackset ditt. Enklere blir det ikke…

img_6242

Sjokoladen jeg har brukt er forresten Funksjonell Mat sin Sukrinsjokolade!

img_6245

Superenkelt og godt, ingenting slår salt og søtt!

Snacktallerken ala Mona

Tenkte jeg skulle dele en typisk tallerken jeg kan finne på å sette frem om kvelden, hvis middagen har vært lett eller man får besøk eller bare har lyst på noe.

IMG_2699

Jeg server ikke frukt da jeg har et litt for følsomt blodsukker til det i hverdagen, men jeg serverer gjerne bær, oster,  forskjellige skinker/pølser og nøtter.

IMG_2701

Dette er relativt lavt på karbohydrater og høyt på sunt fett og proteiner! En perfekt tallerken å kose seg med foran tv`n om kvelden, både maten og tv-tittingen kan man lett unne seg med god samvittighet hvis man har vært aktiv tidligere på dagen. Jeg starter alltid dagen med 1 1/2 – 2 timer på treningssenteret med egentrening, så sofakosen om kvelden er hellig for meg.

Sukkerfri nøttesjokolade.

Noen som ble inspirert av sjokoladeinnlegget på mandag? Her er enda en oppskrift på sukkerfri sjokolade, perfekt nå som julen er rundt hjørnet og man får fylt sukkerkvoten sin uansett!

IMG_2277

For å lage den trenger du:

For å lage de trenger du:

Ingredienser:
100 g kakaomasse
50 g kakaosmør
40 fibersirup
1 ts vaniljepulver

Smelt i kjele på svak varme, Smak til sjokoladen med mer søtning når alt er smeltet, da kan du bruke sukrinmelis, og hell over ønsket nøtteblanding!

IMG_2249

La det stivne i kjøleskapet (den bør også oppbevares i kjøleskapet)

IMG_2275

Den ble veldig god!

IMG_2279

Iherbpakke: august!

Tenkte jeg skulle dele Iherbpakken jeg mottok i august med dere da jeg liker å lese sånne innlegg selv, direkte link til handlekurven finner dere ved å trykke på denne linken!

IMG_0742

Alt for 299 kroner inkludert frakt og rewards.
IMG_0741
Macadamianøtter er så gode syns jeg, men nesten umulig å få tak i her hjemme, de er veldig dyre! Så 88 kroner for 250 gram er egentlig en helt grei pris. De andre varene er også en god del billigere enn her hjemme.
Legg gjerne igjen en kommentar med tips til ting å kjøpe på Iherb om du har det!
Husk koden UGE339 for å få rabatt på ditt første kjøp!

 

 

 

Ukens Iherb tilbud!

Har fått god respons på innleggene om Iherb tilbud her på bloggen, derfor skal jeg  prøve å være litt flinkere til å legge ut hva jeg slår til på litt oftere! De har jo forskjellige ting på tilbud hver uke og det er ikke alltid man husker å se om det er noe interessant på salg, denne uken var det bare Bergin Fruit and Nut Company som var aktuelt for min del.

De har 20% avslag på nøtter og tørket frukt, dette er et merke jeg har handlet en del hos og er fornøyd med. Spesielt Pekannøttene er MYE billigere å kjøpe på Iherb enn her i Norge (hvorfor er egentlig pekannøttene så dyre her?)! Jeg kommer også til å bestille tørkede kirsebær (perfekt i kaker osv).

De har også supertilbud på denne solkremen, den er nedsatt med hele 77%, men den har ingen anmeldelser så da blir jeg litt skeptisk. Mulig jeg kjøper den om jeg har plass i handlekurven.

Alle tilbudene ser du her. Husk koden UGE339 for rabatt 🙂

(Husk at pakken må koste mindre enn 350 kr inkludert frakt for å unngå moms!)