Lavkarboppskrifter, mat-inspo, klær, vin- og reisetips.
Sjokoladepletter med nøtter må være den enkleste godbiten man kan lage til jul… Disse er lagd på sukrinsjokolade og er derfor sukkerfri.
Du bare smelter sukkerfri sjokolade og heller over nøtter… Jeg har brukt brente valnøtter (lager på samme måten som brente mandler). Det eneste problemet er ventetiden.
Deilig!
Og man bør senke skuldrene og kose seg. Jula kommer åkkesom hva som er vasket og ordnet. Planlegg heller å kjøpe julegaver litt tidligere (jeg begynner i januar), vask etter jul (ta en skikkelig helgevask til jul), og generelt prøv å nyt tiden vi er inne i.
Her er noe vi pleier å kose oss med på denne tiden, ferske pepperkaker med blåmuggost, portvin og brente nøtter!
Oppskriften på sukkerfri lavkarbopepperkaker finner du her.
Og her er oppskrift på brente mandler / nøtter.
Tips til portvin finner du her.
Man trenger ikke 1000 slag småkaker til jul, gullende rent hus eller å pakke inn alle gaver på kreativt vis. Velg heller noen fokusområder som er viktig for deg.
Annonselenker
Jeg er livredd for å bli stuck et sted uten å ha med meg et sunnere alternativ, når man reiser en del er det alltid en fare for at man kan bli sittende fast på flyet uten matservering (jeg var borti at flyet var utsolgt for alt når de kom til vår rekke sist…), et sted hvor de kun har tørr baguette, i bil/busskø, på tog, på sightseeing… Derfor tar jeg alltid med meg litt mer enn jeg trenger, det har ofte reddet en sulten mage og dalende blodsukker!
Nøtter og proteinbarer er standard i veska mi! Jeg er forresten veldig fornøyd med veska, den har vært på mange turer nå og er lagd av vann og skittavvisende stoff noe som er nyttig når man er ute å reiser. Du finner den her!
Hvis jeg skal ta et tidlig fly og må ligge en natt på Gardermoen tar jeg med meg noe lignende, lavkarboluksus!
Questbars er alltid med, disse Quest Hero barene har supert næringsinnhold og er veldig gode.
Pleier du å sikre deg noe sunn næring på tur?
I dag skal jeg dele en av de beste browniesoppskriftene jeg har smakt, både jeg og mannen var i ekstase da vi smakte denne…
Inspirert av en oppskrift jeg så på instagram ved navn «Flourless almond butter Brownies» og Sukkerfri Hverdag kastet jeg sammen dette:
Jeg elsker pekannøtter, de har ikke vært så populære i Norge før men nå har man endelig fått øynene opp for denne digge nøtta!
Jeg kjøper mine her til 90 kr for en pakke på 340 g, prisen her hjemme er dessverre meget høy enda.
Visste du at pekannøtter er rike på fiber (9.6 gram per 100 gram)? Eller at det er fordelaktig spise de på kvelden på grunn av det høye magnesiuminnholdet som kan gjøre det lettere å sovne? De inneholder også kalium som senker blodtrykket. Ekspertene anbefaler å spise 30 gram per dag av disse proteinrike godsakene, da får du også i deg sink, proteiner og sunne fettsyrer som metter.
Jeg bruker de til alt, i desserter, til yoghurt, bakst… Hvis du har en oppskrift med pekannøtt så del den gjerne med meg! Her er min deilige cookieoppskrift med pekannøtter.
Jeg digger å lese om hva andre kjøper på Iherb, derfor deler jeg også hva jeg har kjøpt. Dette er min siste pakke:
Macadamianøtter (de er jo svindyre i Norge), den nyeste proteinbaren fra QuestNutrition og den gamle traveren Fifty50 sukkerfri sukkertøy.
Både nye og gamle produkter her altså, men kvalitet over hele linja!
Den nye Questbaren QuestHero med karamell og pekannøtter var for øvrig helt fantastisk…
Denne salaten har jeg bare kalt lavkarbosalat med alt som er godt, fordi den er lavkarbo og inneholder det meste jeg syns er godt i! Se og bli inspirert til å lage din egen!
Spinat, mozzarella, avokado, spekeskinke, valnøtter, tomat, soltørket tomat, agurk og en god olivenolje!
Mettende og supersunt, ikke minst delish!
Sukkerfri mandler er noe jeg faktisk kan finne på å lage året rundt, det er jo så enkelt og godt! Mandler er også noe jeg spiser i hverdagen, så å knaske noen sprø søte mandler i stedet for salte/naturelle er en god variasjon.
Årets sukkerfri mandler har en liten tvist, jeg har tilsatt pepperkakekrydder! Det vil si kanel, kardemomme og nellik. Noen som har glemt hvordan man lager årets enkleste julegodis?
Du tar mandler i en middels varm panne, tilsetter sukrin gold og en klype salt til det smelter og fester seg på mandlene (bare hell i mer om du ikke hadde i nok, det smelter fort), så tømmer du det utover et stekepapir til det har stivnet.
Her har jeg som sagt også hatt i nevnte krydder, prøv deg frem med mengde, men til en stor panne bruker man gjerne 2 ts kanel, 1 kardemomme og 1/2-1 ts nellik.
Sunn og god julesnacks. Skålene er forresten kokosnøtter jeg og sønnen min kjøpte i Thailand i vinter, passer perfekt til jul!
Nøtter med sjokolade lager jeg meg relativt ofte, sukkerfri sjokolade selvfølgelig, gjerne sukrinsjokoladen til Funksjonell Mat. Det passer jo perfekt å minne om denne «oppskriften» nå som vi går inn i årets søteste måned, helt greit å spise litt sunnere snacks blant alle marsipangrisene og konfektbitene.
Du legger ønskede nøtter på bakepapir, heller smeltet sjokolade over – voila! En stund etterpå har du en deilig og sunnere nøttesnacks!
Jeg fant ikke på noen bedre overskrift da dette er – snacks med sjokolade… Dette tar veldig lite tid å lage og er perfekt som fredagskos. Jeg har sett andre har hatt sjokolade på proteinpotetgull for å lage såkalte smash etterligninger og fant ut at jeg måtte teste det. Jeg tok med bacongull og nøtter også, sånn siden jeg først hadde smeltet sjokolade!
Du smelter sjokolade, så heller du det over snackset ditt. Enklere blir det ikke…
Sjokoladen jeg har brukt er forresten Funksjonell Mat sin Sukrinsjokolade!
Superenkelt og godt, ingenting slår salt og søtt!
Mat, mote, vin og reise. 